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21世紀の食を探る

定価 4,180円(税込)
販売価格 4,180円(税込)
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食物環境に、今急激な変化が起こっている。偏食やインスタント食品が栄養のバランスを崩し、身体と精神には深刻な影響が現れている。化学物質過敏症、環境ホルモン、ダイオキシン、キレる子供たち……。不安な時代を乗り切るために、何を食べ、何を避けるべきか。食事指導に興味をもつすべての医療関係者に。

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